[薩摩　牛の蔵]　鹿児島黒毛和牛：スタッフブログ

2010 年 3 月 26 日

お知らせ — 広尾店 STAFF @ 3:38 AM

今晩は。広尾店　原口です。。

今日は最近の楽しみについて。

最近、うちのメインでもある『肉』を恐れ多くも僕が商品に加工させてもらっているのですが、新たな業務のひとつに「在庫管理」があります。

お客様に良いお肉を、最高の状態で提供するために重要な仕事なのですが、毎日、肉を蔵元さんから仲介してくれている業者さんから、「今業者さんに預かってもらっている１頭分の牛肉の在庫」、「次に入荷してくる牛肉の蔵元さん」が記載されたFAXが届きます。

これを見ていてついに！最近蔵元さんに加わった、野崎さんの牛が入荷するのを知りました！

はよ、食べてぇ！〔鹿児島弁が少し混ざってますが…〕

牛の蔵に入荷する蔵元さんのお肉は、やっぱり牛個体によっても違うんですが、蔵元さんによっても味や、サシの入りが違います。もちろん最高のA５の牛肉には違いはないですが。

初めて入ってくる野崎さんの牛。

どんな味がするんだろう…？

これが最近の楽しみです。

あと、カラオケ。

オヤスミナサイ。

トラックバック URL :

コメントはまだありません。