皆さんこんにちは稲庭です。

私は飲食店に携わってきて数年経ちますがキッチンを担当した事がなく

ホールでの経験が主でした。もちろん牛の蔵でもホールを担当していまして

やはりお客様に直で感謝の言葉、笑顔、感動をいただけて非常にやりがいを

感じています。しかしこれは私だけではなく牛の蔵のスタッフ全員そうだと思いますが

サービスと一言で述べられない難しさや大変さは言葉に返られません。

やはり難しいからこそお客様に喜んでいただけて我々はやりがいを感じるのですね。

お客様は（お客様のプロ）であり、我々は飲食店のプロであるのですから毎日

お客様に喜んでいただけるよう従事してまいります。

仕事外ですがちょっとした集まりがありサービスを皆で議論した時の様子です。

実は感動していただくサービスを議論していましたが飲食店と全く関係の無い方々に

意見をだしていただきました。非常に興味深い。　　　稲庭