03

上村 佐百合

SAYURI KAMIMURA

上村 佐百合のイメージ
上村 佐百合のイメージ

牛の肥育は子育てと同じ、難しくもあり楽しくも

鹿児島のシンボル桜島に生まれ、
農業の父が作る桜島大根、みかん、枇杷、ポンカン、トマト、モモ等の
栽培をときに手伝いながら小・中学校をすごしました。
高校は鹿児島市内の普通科で、卒業後は7年間会社務めをしました。
縁あって、畜産を営む家に嫁ぎ4人の子供に恵まれ、
子育てがひと段落済んでから本格的に牛づくりにたずさわる様になりましたが、
いまだにゴールの見えない状態です。
牛の肥育は繰り返しの作業なはずなのに、
いつも同じようにいかない...そのことが子育てと同じで難しいところでもあり、
少し楽しいところでもあります。

一頭一頭大切に、一日・一か月を有効的にという気持ちで、日々牛を見ています。
肉質にこだわった牛づくりをしているので、
肉の旨味や脂の旨味をじっくりと味わっていただきたいです。

誕生日7月17日
趣味料理・読書
好きな食べ物人参以外なんでも
嫌いな食べ物人参
私のモットー牛第一

Place data

鹿児島市上福元町は、鹿児島一の繁華街・天文館から車で20分ほどのところにあり、鹿児島湾からもほど近く上村さんの生まれ故郷の桜島を見渡せる絶好のロケーション。

Place data

店舗・商品等に関するご意見・ご要望・感想等ございましたら、ご連絡くださいませ。