2024年11月25日(月)、鹿児島市鹿児島食肉センターにて『第27回 南九州黒牛枝肉共励会』が開催されました。
今年は、牛の蔵の蔵元である吉村 祐一さん（㈱ヨシムラ 曽於市）が見事にグランドチャンピオンを受賞いたしました。
鹿児島県の大隅半島で牛飼いをやっている吉村さん。
子牛の生産から肥育までを全て自分の手で育て、奥様・娘様と共に、とにかく美味しい牛肉を育てたい！と情熱をもって牛を育てている。
「何年も賞は獲っていたが、グランドチャンピオン獲得は今回が初めてで、ようやく念願が叶いました。娘が２年前から牛飼いに携わってくれて、良くなってきた。娘の頑張りにも感謝。」と、喜びを噛みしめておられました。
吉村さんのグランドチャンピオン牛をはじめ、今回の品評会で優秀な賞を受賞した牛肉を、今年も牛の蔵 各店で販売させていただけることになりました。
各店での受賞牛の取扱いは１２月１０日頃からとなります。
グランドチャンピオン受賞牛は、牛の蔵 広尾本店・大門店の２店舗に入荷いたします。
各店入荷情報
【グランドチャンピオン獲得】
蔵元：吉村 祐一
等級：Ａ-５｜ＢＭＳ１２
枝肉重量：576.1㎏
入荷店舗：薩摩 牛の蔵 広尾本店
薩摩 牛の蔵 大門店
【優秀賞1席】
蔵元：柳田 實良
等級：Ａ-５｜ＢＭＳ１２
枝肉重量：514.2㎏
入荷店舗：薩摩 牛の蔵 吉祥寺店
薩摩 牛の蔵 本町店
【優秀賞2席】
蔵元：八重尾 均
等級：Ａ-５｜ＢＭＳ１２
枝肉重量：672.7㎏
入荷店舗：薩摩 牛の蔵 麻布十番店
薩摩 牛の蔵 なんば店
【優秀賞3席】
蔵元：石澤 豊樹
等級：Ａ-５｜ＢＭＳ１２
枝肉重量：631.8㎏
入荷店舗：薩摩 牛の蔵 吉祥寺南町店
薩摩 牛の蔵 赤坂店
南九州黒牛枝肉共励会とは
毎年11月に開催される鹿児島県を中心とする黒毛和牛の品質を競う会です。
鹿児島県は5年に1回行われる、全国和牛能力共進会において、「全国和牛チャンピオン」に輝いた、全国屈指の黒毛和牛産地の激戦区です。鹿児島県内で競われる品評会は非常に高いレベルの大会です。
・重量制限（生体○○kgまで・枝肉○○kgまで）を設けず、「無差別級」で真の王者を決定します。
・サシが入りやすく入賞しやすいとされる種雄牛「安福久」を１・２・３代祖から外すことを出品条件とし、新しい血統の発掘と肥育技術向上をテーマに取り組んでいます。
・全出品牛のオレイン酸値の計測と公表を行い、サシ以外の要素についても考える機会とし、効率的な生産ができた農家様を発表するなど、別な角度からの評価にも取り組んでいます。
品評会受賞牛 特別懐石コース-ご予約受付中
年に一度しか味わえない鹿児島黒毛和牛の品評会受賞牛を、ぜひこの機会にお試しいただき、鹿児島黒毛和牛のファンになっていただきたいと思っております。
おいしいお肉を食べて一年を締めくくり、一年を笑顔でお迎えできるよう願っております。
品評会受賞牛 特別コース（3時間飲み放題）
お一人様 20,000 円( 税込)
ご提供期間：2024年12月10日～2025年1月日
［コース内容］
<前菜>
キムチとナムルの盛合せ
牛しゃぶサラダ
<2種の肉寿司食べ比べ>
口溶け霜降り希少部位の肉寿司/上赤身の肉寿司
<極上塩焼肉盛合せ>
和牛極上タンステーキ/4％の奇跡 希少部位/極上焼しゃぶ
<厳選タレ焼肉盛合せ>
極上焼すき/極上カルビ/極上ロース/極上ハラミ
<薩摩牛 4％の奇跡 シャトーブリアン>
<選べるお食事>
コムタンクッパor冷麺orビビンバ
<デザート>
黒糖アイス最中
※1日2組様限定／予約限定 ※2名様分から承ります ※画像は盛り付けのイメージです
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます
ご予約、お問い合わせは各店舗までお願いいたします。
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